主料：草鸭1只

　　辅料：鲜汤

　　调料：葱、老抽、姜、茴香、桂皮、黄酒、糖、味精

　　1、草鸭宰杀，去掉内脏、鸭骚，洗净。焯水后取出洗去杂物。

　　2、锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后，加入黄酒、老抽、鲜汤、糖。

　　3、烧开后放入鸭子，烧开后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。