简介 一个椰子，不论是椰肉，椰水，椰壳，都具有独特质感和香气。椰肉和椰水具有食用价值之余，椰壳也可以用其他用途。我们平常喝到的椰汁，椰浆其实都是用了椰肉加工制成。至于椰壳，除了可以用来做甜品之外，还可以原个清炖。 现在就来做一个椰皇鲜奶炖蛋白，鲜奶用上北海道3.6牛奶，做出来的蛋白会比较香滑，而且奶香味浓郁。 材料椰子2个 蛋白(约3只蛋)120ml 牛奶130ml 砂糖3汤匙 椰子水120ml做法1

　　先把椰子开盖，用菜刀的下方尖位，用力敲椰子的底部几下，椰壳就会裂开。

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　　然后用刀沿着裂缝将椰壳弄开。

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　　把椰子水倒出来，留下120ml，备用。

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　　烧热锅，倒下牛奶，加砂糖，稍为加热至糖溶化，待凉。

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　　蛋白加椰子水搅拌。

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　　然后放入已待凉的牛奶。

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　　拌匀后过筛一次。

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　　慢倒进椰壳里，把椰壳固定在碗上，

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　　慢倒进椰壳里，把椰壳固定在碗上。

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　　烧滚一锅水，把椰壳连碗放进去，盖上锅盖以中火炖30分钟即可以。

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　　上桌