简介 上回做完草莓蛋糕卷，冰箱的新鲜草莓还是消耗不完，想到去年日本Tokyo Milk Cheese Factory新推出的限定草莓牛奶蛋糕卷，美味但没机会吃，灵机一动想说干脆动手自己做好了。 馅料除了切碎外，整颗草莓也不错，记得鲜奶油打发时间别太长，打到只要出现旋涡状，基本上就ok。草莓季已近尾声了，一边草莓、一边牛奶的好滋味， 冰箱还有存货的朋友快来试看看唷！ 材料蛋黄2个 a细砂糖20g 牛奶20g 植物油20g 低筋面粉25g 蛋白(常温)2个 b细砂糖25g 红曲粉1/2小匙 新鲜草莓(M)45颗 鲜奶油150g 砂糖25g 草莓酱2小匙 红曲粉1/4小匙 24×24cm蛋糕模1个 烘焙纸2张做法1

　　我使用的是24×24cm的方形模。

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　　用烘焙纸剪出适当大小，再折出相同形状折起，四边用钉书机订好放入模子备用。

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　　蛋黄加入a砂糖用打蛋器搅拌到蓬松。

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　　加入过筛过的面粉、红曲粉搅拌均匀，再加入植物油与牛奶拌匀。

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　　蛋白用打蛋器搅拌，过程中b砂糖分三次加入，搅打到举起打蛋器蛋白霜坚挺不滴落为止。

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　　蛋白霜分三次加入蛋黄面糊。

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　　刮刀由下往上轻轻拌匀，粉红色的面糊好美，记得别拌过久。

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　　倒进蛋糕模具，用刮刀铺平再轻轻敲出空气。

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　　烤箱先用180℃预热，将烤盘放进烤箱中间，调整温度上火180℃，下火150℃，烘烤12分钟(没有上下火装置，就调整为170℃)。

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　　完成后可用牙签插入，前端无面糊表示完成了。

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　　取出蛋糕放在隔热网，将烘焙纸小心撕开，再盖上干净的烘焙纸放冷。

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　　鲜奶油加入砂糖用打蛋器搅拌变奶油霜，平均分成二等份。

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　　草莓洗净切成细块，平均放入二份奶油霜盆里。

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　　其中一盆奶油霜加入草莓果酱、红曲粉，再将二份奶油霜均搅拌均匀。

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　　将牛奶、草莓二种口味鲜奶油各抹至1/2处，中间厚四周边缘薄，这样比较好卷。

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　　由下往上卷好后，将两旁卷起塞进去，放进冰箱冷藏一晚。

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　　吃的时候撕去烘焙纸，切成小块就完成了！

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　　上桌。