简介 榨菜是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。 材料

　　榨菜100克，鱼片200克，胡萝卜1根，油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。

榨菜鱼片胡萝卜的做法

　　1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。

　　2、榨菜切片用水泡去卤味，胡萝卜洗净切片，葱姜切末。

　　3、起锅热油煸炒鱼片，变色盛出。

　　4、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜、胡萝卜。

　　5、放2汤勺水焖煮2分钟，放盐和鸡精调味。

　　6、放鱼片炒匀，焖煮1分钟即可出锅。