覆盆子泥150公克，红酒600cc，红酒醋20cc，肉桂粉1/2茶匙，玉米粉水2茶匙，细砂糖40公克，盐少许，白胡椒粉少许

　　1.锅中放入细砂糖、红酒醋煮一下，再加入红酒、肉桂粉煮至呈糖浆状。

　　2.接着加入覆盆子泥、盐、白胡椒粉调味煮滚，以玉米粉水勾芡即可。