简介 使用汤种制成的牛奶餐包中添加了起司的咸香，甜咸交错不腻口的允指回味！ 材料汤种作法 高筋面粉50g 水250g 汤种100g 高筋面粉230g 低筋面粉20g 细砂糖25g 酵母2.5g 鸡蛋1颗 牛奶100ml 食盐2g 无盐奶油30g做法1

　　汤种作法：取一锅将汤种材料混合后，以中小火加热一边搅拌，直至锅中呈现酱糊状，即面糊变稠用汤匙画过不会聚会回复，即完成汤种，放凉待用。

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　　牛奶餐包面团：面包食材除了食盐、奶油外，余(含汤种)之材料全投进面包机内锅，(不盖上盖)启动搅拌功能至成团后，依续加入食盐及奶油拌匀，时程约15-20分。面包机行程停止后，取出内锅盖上湿布发酵1hr。(或亦可直接放至面包机内，盖上上盖，但切记要注意面包机内是否刚拌完面团会过热)

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　　待基发时间到时，取出面团，分切成8等份滚圆，盖上湿布静待15分，之后排出大气泡杆卷，将起司片切适量大小包入面团中心收口捏紧向下，面团表面喷些水放置在温暖密闭空间，后发40-50分(依天气发酵情况斟酌)，

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　　烤箱预热170/170。以已预热完成170/170烘烤16分钟，即完成。