简介 茵陈，是一味中药，具有清热利湿,利胆退黄的功效。有显著的保肝作用。新鲜的茵陈，尤其正月的茵陈疗效最好。有人泡茶喝，治疗小儿黄疸有奇效。我们这里当地人多数是蒸来吃，不乏一道美食呦。 材料

　　新鲜茵陈

蒸茵陈的做法

　　1、新鲜茵陈洗净。

　　2、用少量面粉拌一下，让面粉薄薄的一层裹住茵陈，上锅蒸15分钟。

　　3、猪里脊切丝。

　　4、放料酒、生抽、水淀粉拌匀。

　　5、锅里放油，花椒煸热。

　　6、下肉炒至变色。

　　7、蒜苔切丁入锅，炒3分钟。

　　8、入蒸好的茵陈，翻炒，加盐。

　　9、加少许鸡精。

　　10、出锅后可加点捣好的蒜汁。

小诀窍

　　拌面的时候要掌握好，不要太多的面，否则，蒸出来会是一大块的面疙瘩，用手把面搓匀