简介 这是一道香港茶楼常有卖的焗西米布丁... 在家里也很适合做来宴客, 因为它可以预先准备好, 晚上客人来吃饭时，才放入烤箱去烤，等吃完饭后，便可从烤箱端出一小碗一小碗热腾腾的西米布丁，让客人有个难忘的惊喜! 材料

　　西谷米90 克，水120 ml，牛奶240 ml，糖60 克，牛油2 汤匙，鸡蛋3 颗，卡士达粉3 汤匙，粟粉2 汤匙，水120 ml

焗西米布丁的做法

　　1、西谷米用大量的沸水焖煮至熟透， 沥干冲水备用；

　　2、做卡士达。将鸡蛋、卡士达粉、粟粉 及 水 拌匀；

　　3、另一锅中将水 、牛奶 及 糖 烧开至糖完全溶化，加入牛油拌匀 ，再倒入西谷米和卡士达粉混合物，煮至秾稠；

　　4、把卡士达倒进杯子，放入已预热的烤箱以180度烤至表面呈微焦、即可。