简介 一直都想做罗宋面包来吃，我很喜欢略有咬劲的面包，不过这次这个配方还是属于比较软一些些的口感!同事们不爱硬梆梆的面包，所以让它弄得柔软一点点! 材料高筋面粉500克 速发酵母1茶匙 细砂糖70克 盐1/2茶匙 鲜奶270克 鸡蛋1颗 无盐奶油50克 无盐奶油切条(额外)9小条 细砂糖(额外)适量做法1

　　 首先将高筋面粉、速发酵母、细砂糖、盐，放入盆子里面先稍微把粉类搅散

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　　 在加入鲜奶跟鸡蛋，并揉成团

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　　 等揉到稍微柔软的时候加入无盐奶油50克，并揉到能延展出薄膜状

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　　 放到温暖处进行第一次基本发酵，大概1小时

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　　 第一次基本发酵好后分割成9份，然后滚圆松弛个20分钟

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　　 将松弛好的面团杆成橄榄状，做第2次发酵，大概50~1小时左右。在距离快发酵好的前15分钟，开始预热烤箱，上下火调180度。

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　　 发酵好后，在面团划上一条线，放上额外的无盐奶油条并洒上细砂糖

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　　 放入事先预热好的烤箱，用180度烤20~25分。就可以出炉囉~

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　　 出炉后，热热的吃跟放凉后都相当好吃>M