简介 Milk French Bread-牛奶法国面包?!!! 简简单单的牛奶法国面包,当早餐相陪伴,是温暖一天的开始!!! 材料高筋面粉300g 速发干酵母3/4茶匙 鸡蛋1颗(约50g) 鲜奶140cc 细砂糖25g 橄榄油30g 盐1/4茶匙做法1

　　 全部材料搅拌均匀

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　　 液体的部份先保留20-30cc,在搅拌过程中慢慢添加

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　　 搅拌后,搓揉成为不黏手略撑的起薄膜的面团

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　　 放入盆中,喷洒些水

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　　 盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.进行第一次1个小时的发酵

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　　 发酵完成后,桌上洒一些手粉,将空气拍出

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　　 把面团切分割成8等份

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　　 平均等份

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　　 轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆.放置烤盘上

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　　 盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛发酵 15 分.

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　　 中间发酵完成后将小面团拍出空气

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　　 每份小圆面团橄成椭圆形,2端稍微搓成尖形,然后对折,每份小面团皆杆开

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　　 橄成长形,从上方将面皮往下对折

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　　 边缘收口处稍微用手捏紧

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　　将面团排放在烤盘上,盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置发酵1个小时进炉前撒上一层高筋面粉,用利刀画出线条.

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　　 放入预热到170度c / 338度F的烤箱中,烘烤15-18分钟到表面呈现金黄色为止.

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　　 烘烤好拿出烤箱,放凉

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　　 就是香香的 Milk French Bread-牛奶法国面包 ?!!!当早餐相陪伴,是温暖一天的开始!!!

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　　 Bon Appétit & Enjoy!!!