简介 昨晚台风呼呼正适合卤牛肉 冰镇过后大薄片肉细筋软Q 加宽大面淋上卤汁洒上青葱 天凉让人爱在家里面 材料姜片5片 青葱2支 米酒1大匙 牛腱1个 白萝卜适量 红萝卜适量 青葱3支 干辣椒1支 迷迭香1支 孜然粉1大匙 酱油5大匙 砂糖2大匙 盐巴适量 卤包1份做法1

　　 将所有材料洗净、切块、备齐

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　　 冷水盖过牛腱，加入川烫去腥青葱、姜片、米酒，中火煮至水滚，捞掉上层杂质，完成川烫

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　　 将卤牛腱的所有材料加入步骤2的锅中，煮滚后转小火继续炖1小时，用筷子可以轻松插入牛腱就可以了

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　　 捞去卤包与香料，只留牛腱与红、白萝卜，带卤汁放凉后，放进冰箱冷藏一晚

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　　 冰过的牛腱更加软Q入味，切成适当的薄片

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　　 煮一锅滚水，放入宽面条(随个人喜好)，滚水煮5分钟

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　　 牛腱配上宽面、卤入味的萝卜、淋上一大匙卤汁、撒上青葱，轻轻松松上桌