简介 年菜中有一道高升排骨，这道已经发表过，所以变换一下主角改成鸡腿肉。 现在家里有幼儿要吃所以高升的比例也稍微调整清淡一点。原本是1酒2糖3醋4酱油5水的步步高升比例，把1234的部份每一匙减少一点，然后5水加多一点点(约7匙)。 味道稍淡一些但美味不减喔! 材料去骨鸡腿肉块(川烫过)200g 花椰菜(含菜心)1/2棵 酒0.8匙 糖1.5匙 醋2.5匙 酱油3.5匙 水7匙做法1

　　 预先将调味料拌好在碗里，花椰菜洗净备用，花椰菜菜心不丢弃去除硬皮后切片备用。

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　　 锅里先放少许油，加入已川汤好的鸡腿肉及菜心拌抄。

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　　 接着加入调味酱味拌匀后盖上锅盖闷煮

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　　 煮熟后将花椰菜放在最上面，盖上锅盖利用热气将花椰菜蒸熟

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　　 完成后先取出花椰菜摆盘

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　　 最后再将鸡肉摆盘即可上菜