日式咖喱饭的做法
发布时间:2019-03-10 00:03:59
简介 用咖喱块来做日式咖喱大家都不会陌生,来看看舍弃咖喱块,加入苹果和巧克力来做的咖喱吧! 材料鸡腿肉2大块 洋葱(中型)1个 甘笋(中型)1条 马铃薯(中型)1个 苹果(中型)1/2个 水1公升 奶油45克 面粉3汤匙 日式咖喱粉2汤匙 蕃茄酱2.5汤匙 酱油2汤匙 辣酱油(喼汁)1.5汤匙 糖1汤匙 盐1又1/4茶匙 黑巧克力20克 白米饭适量做法1
洋葱﹑甘笋﹑马铃薯去皮切成一口大小,其中马铃薯切好后煮食前用清水浸著约 10 分钟。富士苹果去皮去芯后磨成蓉
2鸡肉去皮洗净印乾,切成一口大小
3煮食前,马铃薯隔干水,印干表面水份。中大火烧热锅,下少许油,油热后下薯块煎至每面金黄色,盛起备用
4中大火烧热锅,下少计油,油热后下洋葱及甘笋炒约 3 – 4 分钟至金黄色
5加入鸡肉炒至表面变色
6薯块回锅炒匀
7加入清水及苹果蓉,煮滚后盖住调至中慢火煮大约 20 分钟
8同时于另一个锅内,用中慢火煮溶奶油
9加入面粉炒至溶合,煮至变成淡黄色
10加入咖喱粉炒成咖喱酱,关火备用
11主材料那边时间煮够后,打开盖,取约 2 – 3 汤匙汤汁倒入咖喱酱内拌匀避免结块,之后咖喱酱一口气倒入主材料的锅子内搅匀。加入其他调味料:蕃茄酱﹑酱油﹑辣酱油﹑糖﹑盐及黑巧克力拌匀,调高至中火,边搅边煮至浓稠,试味调整后即成,伴白米饭同吃
12上桌