日式咖喱饭的做法
发布时间:2019-03-10 00:03:59

洋葱﹑甘笋﹑马铃薯去皮切成一口大小,其中马铃薯切好后煮食前用清水浸著约 10 分钟。富士苹果去皮去芯后磨成蓉

鸡肉去皮洗净印乾,切成一口大小

煮食前,马铃薯隔干水,印干表面水份。中大火烧热锅,下少许油,油热后下薯块煎至每面金黄色,盛起备用

中大火烧热锅,下少计油,油热后下洋葱及甘笋炒约 3 – 4 分钟至金黄色

加入鸡肉炒至表面变色

薯块回锅炒匀

加入清水及苹果蓉,煮滚后盖住调至中慢火煮大约 20 分钟

同时于另一个锅内,用中慢火煮溶奶油

加入面粉炒至溶合,煮至变成淡黄色

加入咖喱粉炒成咖喱酱,关火备用

主材料那边时间煮够后,打开盖,取约 2 – 3 汤匙汤汁倒入咖喱酱内拌匀避免结块,之后咖喱酱一口气倒入主材料的锅子内搅匀。加入其他调味料:蕃茄酱﹑酱油﹑辣酱油﹑糖﹑盐及黑巧克力拌匀,调高至中火,边搅边煮至浓稠,试味调整后即成,伴白米饭同吃

上桌