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过年餐桌上不能缺少的枣花馒头的做法

发布时间:2019-03-10 06:00:28

  过年餐桌上不能缺少的枣花馒头的做法

简介 过年的时候,在我们老家,家家户户都会蒸花馒头:枣花馒头、花枣糕、枣花糕、馒头。。。。。。寓示着新的一年蒸蒸日上,日子红红火火节节高,鱼馒头象征着年年有余。。。。。。每次做这花馒头都是老妈亲手做的,老妈捏的花馒头惟妙惟肖、栩栩如生,很逼真,近几年,老妈年龄大了,这些事也不再做了,哈哈,重任到俺的肩上了,也开始学着妈妈的样子做了,但做的花馒头与老妈的无法相比。特别是小动物的花馒头,更不敢尝试了,就做了些比较简单好做的枣花儿,哈哈,还能看,很喜庆。 材料

  面粉500克,清水250克,酵母5克,红枣

过年餐桌上不能缺少的枣花馒头的做法

  1、除了红枣外将材料混合均匀。

  2、把面团和成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。

  3、面团发至两倍以上大。

  4、将面团排气反复揉光滑,分成12份,揉圆,搓成长条。

  5、两端向中间卷起,卷到一起。

  6、用筷子用力夹起。

  7、用刀在四个圆花瓣处切开。

  8、花芯中间插一个红枣。

  9、将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵,大约20分钟。开火蒸,上汽后20分钟即可。关火后,焖3分钟再打开锅盖。

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