简介 传统的肉圆、碗粿的做法会用到一些加工食品或干货来提升风味，像是笋干、虾米、干香菇...等等，但这些高钠、高钾 或 高普林的食材，会对肾脏病患造成很大的身体负担。 改用自制的泰式打抛猪肉来取代传统内馅，这样不仅可以吃得更安心，而且也让传统小吃别具异国风味。 材料

　　米粉 15g,地瓜粉 45g,水 90,香油 1,打抛猪肉馅 30g,泰式蒜蓉酱 15ml,香菜叶 适量,辣椒切碎 适量

打抛猪肉圆的做法

　　1、煮水备用，水量必须可以触及搅拌盆底。

　　 2、在搅拌盆里秤入在 来米粉( 15g)、地瓜粉(45g) 及 水(90ml)。

　　 3、水滚后隔水加热，搅拌至浓稠状后离火放凉。【隔水加热的方式可以让初学者比较容易掌控粉浆浓稠度。】

　　 4、在装盛容器涂抹香油(1ml)，依序填入 粉浆(约一半份量) → 打抛猪肉馅(30g) → 粉浆，炊蒸20分钟即完成。

　　 5、最后淋上 泰式蒜蓉酱(15ml)，并撒上适量 香菜叶 及 辣椒碎 即完成。