简介 "蒜香松坂猪肉" ※ 松坂猪肉：位于猪的颈部两侧，是最珍稀的猪肉部位，在台湾有人吃了之后发现，它的口感与日本的松坂牛肉很像，因此又称它为松坂猪肉。一只猪只有左右两片，因为数量少，因此价位比较高。 ※ 猪颈肉本身含有较多油脂，建议直接干煎，或以炭烧、烘烤方式料理，利用加热将油逼出。一般可逆纹切成片状食用，肉质Q脆、不肥腻。 材料

　　松坂猪肉 200g,白芝麻 适量,香蒜粒 适量

蒜香松坂猪肉的做法

　　1、将松坂猪肉放上蒸盘，放入电锅中，外锅一杯量米水，蒸熟取出放凉。

　　2、将放凉的松坂猪肉，切成薄片摆盘，撒上香蒜粒及白芝麻即可完成。若觉得不够味，可调制蒜泥酱油来沾即可，因为松坂猪肉相当软嫩美味，尽量不要过度烹调，而失去原有的香嫩爽口滋味。