简介 椒盐鸭舌美味可口，鸭舌外面裹着面粉被炸成金黄色，外脆内嫩，加上浓郁的椒盐香味，咸辣适中，很惹味，用来当小吃很不错。 材料鸭舌20只 花生米20g 乾红辣椒3只 红葱头1粒 香菜1棵 油蒜酥2大汤匙 面粉少许 麻油1茶匙 盐、糖各半茶匙 米酒1汤匙 胡椒粉少许 鸡蛋液1只做法1

　　 准备材料。

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　　 鸭舌洗净抹干水分，加入所有鸭舌醃料拌匀，并且醃20分钟。

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　　 红葱头切末、乾红辣椒切丝、香菜切段，备用。

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　　 花生米放进平底锅里，加少许油以小火炒熟，然后剥去外层花生衣，备用。 (可用熟花生代替)

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　　 将醃制好的鸭舌，均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后下油锅里以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油分。

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　　 锅中加入2茶匙油烧热，加入红葱末爆香后，放入处理好的花生米和鸭舌炒匀。

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　　 接着再加入红辣椒丝、油蒜酥、香菜段和半茶匙盐继续拌炒约1分钟即可上盘。

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