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白切松坂猪肉搭蒜茸沾酱的做法

发布时间:2019-03-09 13:46:08

  白切松坂猪肉搭蒜茸沾酱的做法

简介 选用Q弹的松坂猪肉来做白切肉,搭配一份蒜蓉沾酱,就可以多扒好几口饭~ 材料

  松坂猪肉 ㄧ块,蒜苗 一份,蒜末.姜末 各一份,酱油膏 一大匙,柴酱油 一大匙,高汤 ㄧ大匙

白切松坂猪肉搭蒜茸沾酱的做法

  1、先将调味酱做好: 将蒜末.姜末.酱油膏.柴鱼酱油.高汤混合均匀即可

  2、将一锅水(水量大约可以淹过肉即可)煮滚后,放入整块松坂猪肉 以小火煮20分钟

  3、煮到差不多约20分钟时 用筷子测一下肉的熟度。若筷子可以整支穿过即可~若筷子还无法穿过则要再煮久ㄧ些

  4、肉煮熟后捞起来放凉再切

  5、切的时候 注意看一下肉的肌里纹路,切的方向要逆纹斜切~ 将肉切成薄片,这样的切法吃起来口感较佳。

  6、另切一份蒜苗一起搭配沾酱来吃 会非常对味喔!

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