白切松坂猪肉搭蒜茸沾酱的做法
发布时间:2019-03-09 13:46:08
简介 选用Q弹的松坂猪肉来做白切肉,搭配一份蒜蓉沾酱,就可以多扒好几口饭~ 材料
松坂猪肉 ㄧ块,蒜苗 一份,蒜末.姜末 各一份,酱油膏 一大匙,柴鱼酱油 一大匙,高汤 ㄧ大匙
白切松坂猪肉搭蒜茸沾酱的做法1、先将调味酱做好: 将蒜末.姜末.酱油膏.柴鱼酱油.高汤混合均匀即可
2、将一锅水(水量大约可以淹过肉即可)煮滚后,放入整块松坂猪肉 以小火煮20分钟
3、煮到差不多约20分钟时 用筷子测一下肉的熟度。若筷子可以整支穿过即可~若筷子还无法穿过则要再煮久ㄧ些
4、肉煮熟后捞起来放凉再切
5、切的时候 注意看一下肉的肌里纹路,切的方向要逆纹斜切~ 将肉切成薄片,这样的切法吃起来口感较佳。
6、另切一份蒜苗一起搭配沾酱来吃 会非常对味喔!