泰式打抛猪肉片的做法
发布时间:2019-03-09 13:43:55
简介 家人喜欢泰式料理,总是忘不了这道“打抛猪肉”配饭吃,其实只要掌握一些泰式食材的精华,在家也能轻松上手喔! 用自己做的泰式辣酱来炒打抛肉,不论是鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、海鲜...等,都能道地又到味。 最近我也喜欢作“打抛猪肉饭团”,早餐一人一个饭团,简单又方便。 泰式辣酱做法连结~ http://icook.tw/recipes/56249 材料猪肉片300g 小番茄10~12颗 柠檬汁1颗 九层塔叶15~20叶 葱花1~2根 橄榄油1大匙 「醃料」米酒2大匙 「醃料」香菇素蚝油1大匙 「醃料」米酒1大匙 「醃料」太白粉1小匙 「醃料」鸡蛋1颗 「酱料」鱼露1茶匙 「酱料」米酒1大匙 「酱料」水或高汤100cc 「酱料」鸡粉1茶匙 「酱料」鸡粉1茶匙 「酱料」红葱酱1大匙做法1
步骤1.所有食材先备好,柠檬挤汁去籽,小番茄去蒂头切1/4丁,九层塔只取叶部分。
2步骤2.将醃料部分加入肉片中抓匀后,醃约15~20分钟(使入味)。
3步骤3.橄榄油爆香蒜末。
4步骤4.放入肉片炒至变色,加入香葱酱(红葱酱)炒匀,淋上米酒续炒。
5步骤5.加入所有的「酱料」炒至入味。
6步骤6.放入小番茄丁炒软收汁。
7步骤7.放入九层塔叶、葱花稍翻炒。
8步骤8.最后淋上柠檬汁调酸度,即熄火。
9步骤9.下饭好料理。
10步骤10.配生菜吃清爽。
11步骤11.生菜家少许冷饭舖上打抛猪肉,宴客摆盘很澎派。