简介 趁高丽菜盛出，又甜又脆的，就拿高丽菜来作改良的大阪烧，一大盘两人吃刚刚好，特别是消夜时刻，大量的蔬菜纤维加上蛋白质、一点淀粉，不会有罪恶感的吃得饱又满足的宵夜。 若觉得饱足感不够，可以加油面，或改换其他当令蔬菜，像马铃薯。 材料猪肉片3片 高丽菜1/4颗 红萝卜1/3条 柴鱼片适量 中筋面粉100克 蛋1颗 水120C.C. 油适量 七味粉1/2小匙 盐2小匙 酱油1小匙 蚝油1小匙做法1

　　 食材。

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　　 面粉、蛋、盐加水拌匀成一面糊。

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　　 面糊为呈浓稠状，滴落缓慢，再静置10分钟以上。

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　　 高丽菜、红萝卜洗净，切丝。

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　　 将所有食材放进面糊内，拌匀，需要所有菜都均匀沾上面糊，盆内没有留下多余的面糊。

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　　 热油锅，倒进面糊，尽可能让它呈厚圆状。

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　　 舖上猪肉片。

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　　 转中火，盖上锅盖，让蔬菜的水分会跑出，中间部份才易熟。当边边有焦酥状时，翻面继续再煎，煎至熟。

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　　 最后让有猪肉片的那面朝上，均匀刷上酱油和蠔油的混和液。

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　　 撒上七味粉。

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　　 撒上柴鱼片，就可起锅了。

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　　 完成。