家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 泰国菜食谱

泰式海虾粉丝煲的做法

发布时间:2022-11-11 15:41:50

  泰式海虾粉丝煲的做法

简介 这个是我最爱的泰国菜之一! 简单、美味、满足! 铺得满满的海,加上吸饱虾汤的粉丝! 真的不能错过! 材料海虾半斤 泰国粉丝3包 蒜头3粒 干葱3瓣 泰国辣椒酱2小匙 露3大匙做法泰式海虾粉丝煲的做法1

   海虾剪去头部

泰式海虾粉丝煲的做法2

   从虾头下面的触须中间,用剪刀剪开(别剪太深,会刺穿沙囊)

泰式海虾粉丝煲的做法3

   之后用手分开虾头会看见黑色的袋袋,这就是沙囊

泰式海虾粉丝煲的做法4

   先用剪刀由囊顶剪一下,之后用手轻轻拔走沙囊

泰式海虾粉丝煲的做法5

   再用水清洗虾头后留用

泰式海虾粉丝煲的做法6

   用剪刀把虾脚剪走留用

泰式海虾粉丝煲的做法7

   虾身中间要开一刀,有两种方法:方法一:用小刀从背部顶端开始由头至尾划开一刀,再挑去虾肠

泰式海虾粉丝煲的做法8

   方法二:用剪刀由顶端开始由头至尾剪开,再挑去虾肠老娘喜欢用小刀,因为比较齐口和用刀切开感觉很爽!但会比较容易弄伤!家中没有小刀或怕弄伤的朋友可用方法二

泰式海虾粉丝煲的做法9

   虾身处理好后,放上厨房纸,

泰式海虾粉丝煲的做法10

  卷好后放入雪柜备用

泰式海虾粉丝煲的做法11

   烧热锅子,下点油,把虾头和虾脚下锅,先不要动,待变色后再翻炒上色之后加一大汤碗水,煮沸后转中火煮20分钟成虾汤,隔去壳后备用

泰式海虾粉丝煲的做法12

   粉丝浸软备用(推荐用这种泰国粉丝,会比一般弹牙爽口)

泰式海虾粉丝煲的做法13

   蒜头拍烂后去皮去根部,再切碎备用

泰式海虾粉丝煲的做法14

   干葱去皮切片备用

泰式海虾粉丝煲的做法15

   烧热锅子,下油(多一点也不怕),下虾身,大火将虾煎至8成熟,夹起备用

泰式海虾粉丝煲的做法16

   原锅下干葱蒜头爆香(原锅留有煎虾身时的香味,会更好吃!)

泰式海虾粉丝煲的做法17

   下泰国辣椒酱炒匀,先倒入三分二虾汤拌匀

泰式海虾粉丝煲的做法18

   下粉丝炒匀后,逐匙加入鱼露,两大匙后先试味,不够味再逐少加量

泰式海虾粉丝煲的做法19

   把粉丝煮软后(期间如太干可逐少加入虾汤),把虾身放上面之后加盖,中小火煮3分钟,关火焗2分钟即可(喜欢的可洒上芫茜碎再焗)

泰式海虾粉丝煲的做法20

  完成上桌

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点