简介 班兰叶拥有独特的清香味，能让食物增添不少清甜味道，很多料理也常会用到这种材料，特别是东南亚地区深受人们普遍使用的调味料。 将鸡肉先醃好调味料，包上叶子，然后下油锅炸至熟。把叶子打开，鸡肉吃下外脆内嫩，还渗透著班兰清香味。 材料斑兰叶6片 鸡腿2件 香茅1枝 姜2片 红葱头1个 葱1棵 黑酱油1茶匙 米酒2茶匙 盐少许 胡椒粉少许 香油1茶匙 太白粉2茶匙做法1

　　 鸡腿肉去皮去骨，取肉切件。

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　　 把材料（2）切粒、切碎。

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　　 将鸡肉、材料（2）和调味料拌匀，醃30分钟。

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　　 班兰叶由软身位开始叠起成三角锥形。

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　　 包入醃好的鸡件，然后包好，用牙签固定。

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　　 大火烧热油，用细火将鸡件炸至浮起即成。

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