简介 要买大虾不算难，不过草虾要能长到4尾斤的大小，就比较少见，即使买得到，价格也不斐，通常只有鱼池混养才能有这般尺寸。甜鸡酱本身就带有酸甜味，加上一些辛香料，简单就可以让料理走上泰式风。这道料理并非侷限于大虾，就算是一般尺寸的明虾也合适。 材料

　　大草虾 1尾（约150公克），小草虾 1尾（约12公克），蒜 2瓣，葱 1/3根，香菜 1/2株，辣椒 1根，面粉 适量，柠檬 1/2颗，泰式甜鸡酱 3/10杯，盐 适量，白胡椒粉 少许

香煎大虾佐泰式酸辣酱的做法

　　1、草虾从背切开取出肠泥、蒜切末、葱切末、香菜切末、辣椒去籽切末、柠檬挤汁备用；

　　2、将草虾以盐、白胡椒粉及少许水略醃入味，于虾肉面撒上适量面粉，取锅放入草虾煎至熟成盛起；

　　3、另取锅倒入甜鸡酱及1/5杯的水，再放入蒜、葱、香菜、辣椒及柠檬汁拌匀，淋至作法2上即可。