简介 一年四季都吃的到的蚵仔，你岂能错过绝佳加料理方式! 天气正好，蚵仔正饱满! 记得快去市场挑一斤来大饱口福吧!超级下饭的蚵仔豆腐你一定要动手做看看! 材料蚵仔600g 豆腐1块 姜1块 青葱2根 豆豉1小把 香油少许 酱油少许 番薯粉少许做法1

　　 备料：姜切细末、青葱切珠(葱白葱绿分开)、豆豉洗净泡少许水静置；蚵仔洗净，用少许番薯粉抓醃。 起滚水锅，川烫蚵仔20秒，捞起备用。(或者用热水泡也可以)

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　　 起炒锅煎豆腐，直至两面焦黄，取出备用。(也可以用油锅快速过油)

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　　 同锅，留锅底余油再加一大匙香油，爆香姜末、豆豉、葱白，放入步骤3豆腐、步骤2蚵仔、少许热水、少许酱油，翻炒20秒，用番薯粉勾薄芡，洒入葱绿，便可起锅，完成。