十全十美、团圆甜蜜【猪油夹沙八宝饭】的做法
发布时间:2019-03-10 05:47:34
简介 我们家的女人们,尤其自家妈和婆婆妈都大爱甜食,所以每年春节,甜饭是必不可少的。甜糯的东西总会带给人更多的温暖和踏实,猪油和豆沙馅都自己做,干净、卫生,虽然做起来麻烦点儿,但吃起来放心。 做甜饭,最不能少的就是猪油,吃货们都知道,没有猪油的八宝甜饭就少了灵魂,香甜软糯的口感全靠猪油来提升唻!对于好多健康人士最为忌讳的猪油,也不必畏如猛虎,可以适量少吃一点,我们在日常饮食中要以植物油为主,但并不是要禁绝猪油,科学研究证明,必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例,才能使人体健康,延年益寿。 一年吃个一、二回不打紧的! 用猪油炒过的糯米变的滋润油亮,然后一层糯米一层豆沙,再用各种干果摆成喜欢的造型,给予足够的时间和火候,一碗好味的猪油夹砂八宝饭绝对不会辜负你的付出。 吃的时候,如果能用桂花蜜或者蜂蜜水打个芡汁儿淋在上面,那真真是吃在嘴里美在心上了。。。 材料
【主料】糯米、猪油(自制)、红豆沙(自制)、白糖
【配料】红枣、糖渍橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干
十全十美、团圆甜蜜【猪油夹沙八宝饭】的做法1、锅子坐火上,放入两锅铲猪油,小火炒化。
2、糯米提前用水浸泡一晚,带些水,水分不要控的太干,倒入锅中。
3、中小火翻炒。
4、放入3勺白糖,继续炒。
5、炒至糯米稍软,7-8成熟时,呈玉的颜色时,用大碗盛出。
6、准备花式食材:红枣、糖渍橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。
7、枣花的做法:用刀子将红枣纵刨开呈两半,最好不要切断(图中有一个切断了,不过也关系不大)去掉枣核。
8、将去核的红枣卷起来。
9、拦腰一切两段,枣花即成,简单吧~~
10、碗壁涂油,将各种花式食材摆入碗中。(注意枣花面炒下放)
11、铺上一层糯米饭。
12、自己家做的豆沙馅。
13、铺上一层豆沙馅。
14、喜欢吃豆沙的多铺几层,压平。
15、最上面再铺上一层糯米饭,盖住豆沙馅。
16、蒸锅内添入足量清水,把蒸碗放在篦子上入锅,隔水蒸。先大火蒸开,转中小火40-60分钟。