简介 利用酥炸粉，油炸出酥脆表皮而肉质软嫩、湿润的猪肋排 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/273827770 材料肋骨排3支 洋葱1／2个 葱1支 辣椒酌量 米酒1大匙 酱油1大匙 胡椒粉酌量 蒜3瓣 姜酌量 酥炸粉100g 水80cc 七味粉酌量做法1

　　 肋排醃入味，醃料：米酒、酱油、胡椒粉、蒜末、姜末， 酥炸粉加水调成糊状 ， 肋排抹去醃料裹上酥炸粉糊， 炸至金黄， 洋葱丝、辣椒丝、葱末泡水去呛味， 摆底，放上炸肋排，撒上七味粉