家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

酥网青龙虾的做法

发布时间:2019-03-10 05:43:32

  酥网青龙虾的做法

材料

  用料主料:活青龙800克

  配料:丝网皮、蛋清、淀粉

  调料:子姜、葱、精盐、味精、清水酒、花生油

酥网青龙虾的做法

  1、将小青龙虾外壳洗净,去壳取肉切块。姜、葱各切成细丝待用。

  2、龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分,用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分,放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆,待用。

  3、用丝网皮将龙虾肉包起来,下油锅炸熟。

  4、龙虾头、壳蒸熟,装盘呈龙虾原样,再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可。

小诀窍

  制作关键

  龙虾肉取出切块后要及时用冰块水洗净,及时保鲜。

  包好龙虾肉后要及时炸,防止丝网皮破裂。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点