总重1200克，每个100克，可做12个。

　　材料配方：

　　高筋面粉400克、低筋面粉100克、砂糖60克、盐9克、鲜酵母20克

　　鸡蛋40克、牛奶140克、水170克、片状黄油（裹入油脂）250克

　　馅料：

　　巧克力豆200克

　　表面装饰：

　　巧克力酱适量、杏仁片适量

　　1.将所有材料一起搅拌至表面光滑，室温发酵30分钟，压平，放入冰箱冷冻2小时

　　2.将面团包入片状黄油（注意黄油和面团的软硬度相符）

　　3.擀压面团

　　4.将面团擀压折叠3折2次

　　5.放入烤盘，送入冰箱冷藏30分钟

　　6.将面团拿出进行3折第3次，擀压至0.5厘米厚，在表面刷上水分

　　7.在表面撒上巧克力豆

　　8.对折包起来

　　9.将面团压实

　　10.切成长20厘米，宽2厘米的长条形

　　11.将面团扭成麻花状

　　12.绕成圆圈状

　　13.放入铝箔纸上面

　　14.放入100克的圆形模具中

　　15.以温度28℃，湿度75%发酵50分钟后，在表面刷上蛋液

　　16.以烤箱温度上火170℃，下火210℃，烘烤20分钟

　　17.出炉冷却，挤上巧克力酱，撒上杏仁片