简介 平常烧煮苦瓜都简单料理, 但今天采用了超过150天长时间淬酿出的100%纯天然酿造,不添加防腐剂及味精的高品质酱油,给食材带来了配搭的无限可能...... 使得猪肉的香腴、鱼浆的鲜甜、苦瓜的苦甘,完美融合成就了极致甘甜鲜美的好味道!! 嗯!来好好享用囉! 材料五花猪肉300g 鱼浆300g 苦瓜1条 葱2支 芹菜适量 鲜香菇1朵 红萝卜1小段 胡椒粉适量 淬酿日式和风干贝酱油露2大匙 酒2大匙 水300c.c.做法1

　　 食材备妥、洗净

2

　　 葱切成葱花、芹菜切珠、香菇与红萝卜各切成小细丁

3

　　 苦瓜去籽，切方块状

4

　　 五花肉切厚片状 .取一容器，将鱼浆与做法2的食材投入，并加入适量胡椒粉、1大匙酒、2大匙水搅拌均匀

5

　　 锅热，加1大匙油后，放入作法4之五花猪肉片，煸香，煸至金黄色后放入苦瓜拌炒

6

　　 在锅边淋入1大匙酒、2大匙淬酿日式和风干贝酱油露，并加入300cc的水，以小火煨煮

7

　　 将做法5之鱼浆泥置于掌中挤出，以小匙于虎口挖出一小球一小球

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　　 放入于已煨煮软的做法4苦瓜中，煮至入味，即可美美的盛盘上桌了