简介 吃腻了牛肉汉堡，不如??来个海鲜汉堡吧！炸至香脆松化的软壳蟹，配以泡菜、番茄、牛油果、西生菜既能中和软壳蟹的油腻感，又能增加汉堡材料的层次感。 材料软壳蟹2只 汉堡包2个 牛油果1个 番茄1个 西生菜½个 泡菜100克 中筋粉50克 木薯粉50克 牛奶100毫升 盐½茶匙 砂糖1茶匙 水适量 芝麻沙律酱材料： 烘香芝麻粒3汤匙 沙律酱40克 盐及胡椒粉适量做法1

　　制作沙律酱，将芝麻粒放在磨钵中磨碎

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　　加入沙律酱、盐及胡椒粉拌匀备用

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　　将西生菜洗净逐块叶拆开

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　　将番茄切片

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　　将软壳蟹洗净后切半，将蟹浸在牛奶中10分钟，沥干备用

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　　准备一个大碗，加入中筋粉、盐、及砂糖，慢慢加入水拌匀成粉浆

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　　准备一个大碗，加入中筋粉、盐、及砂糖，慢慢加入水拌匀成粉浆

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　　准备炸油锅，加入足够油份，加入软壳蟹炸至金黄色及香脆

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　　捞起放在厨房纸上吸走油份，然后将蟹切半

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　　将牛油果切半去核，起肉后切条

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　　将汉堡包切半，在两边面包上抹上芝麻沙律酱

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　　加上生菜叶、番茄、牛油果、软壳蟹及泡菜

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　　完成