简介 台湾人的习俗在每年农历12月16日【尾牙】要吃刈包or润饼，所以Q妈不能免俗的用了甘甜的淬酿酱油露卤了刈包最重要的内馅-五花肉片，五花完全吸收的酱汁的甘甜与还有淡淡的花椒香，再加上花生粉和香菜及微辣酸菜与柔软的刈包一起入口，真是太美味了! 其实，Q妈并非那么传统，就像以前人生日才能吃蛋糕，哀呀!想吃就吃呗!只要自己能下厨，再好吃的山珍美味都要自己学起来，这样才能吃的开心又健康! 材料五花肉350g 酸菜适量 花生粉1包 香菜段适量 刈包5个 大蒜1支 辣椒1支 料理米酒250cc 蒜片3片 水150cc 酱油露150cc 素蚝油膏5大匙 黑糖3大匙 白胡椒适量 花椒油2大匙 蒜段1支 米酒适量 水适量做法1

　　 先准备3大匙热油将花椒以小火煸香，再捞起花椒，花椒油备用

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　　 将五花肉(三层肉-厚) 切片 少许米酒与大蒜段 水川烫捞起去腥，接着放入电锅内锅，放上大蒜段、辣椒、姜片，再加入[酱料]调味，最后将煸好备用的花椒油淋入，启动电锅(外锅200cc水)炖煮至电源跳起即可

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　　 Q弹的五花卤好了...

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　　 接着将蒸熟的刈包取出

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　　 准备好微辣酸菜、花生粉、香菜段

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　　 打开刈包再铺上微辣酸菜，洒上花生粉，夹两块非常诱人的五花肉片，最后再放上香菜

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　　 暂且不管习俗要吃什么?发明这样吃法的人真令人佩服，因为这样的美味实在太诱人了....每年农历12月16日也就是我们所谓的「尾牙」，每逢初一、十五或者是初二、十六对土地公的祭拜称做「牙」，而农历12月15日或16日是一年中的最后一次，所以又称「尾牙」一般家里都在这天准备刈包或润饼，表示一年岁末的祈福及慰劳自己的意思。

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　　上桌