简介 又是桂竹笋产季，今天要介绍以味噌烧煮的桂竹笋料理，餐桌上有这一盘，超下饭的啦，配上一杯啤酒，乎搭啦… 材料熟桂竹笋3条 干虾仁1把 蒜头3粒 味噌1大匙 酱油1匙 米酒少许 猪五花肉半斤 红辣椒1根 糖1小匙做法1

　　先将熟桂竹笋用手撕成细条状再切段备用。干虾仁洗净泡软，蒜头切末，葱切段，红辣椒去籽切末。猪五花切薄片备用。

2

　　先取五花肉肥肉部份搾油，下蒜末、虾干、葱白爆香后，将肉片下锅炒至变白，再下桂竹笋翻炒。将味噌用冷开水调匀(约一碗)，倒入锅中 酱油 少许糖 少许米酒和食材一起焖煮约5分钟。略为收汁后将葱绿的部分下锅翻炒一下，即可起锅。