简介 用扁鱼来爆香，真的比你单用干虾仁来有有味道一点，因为想让这道菜更有鲜味，我还加了干虾皮（这二种虾都不要泡水，洗净就好，避免味道泡掉了），让汤头更鲜了！ 材料

　　蒜末 适量,火腿切丝 适量,菇类 适量,红萝卜丝 适量,虾皮 适量,干虾仁 适量,扁鱼 适量,包心白菜 一颗

鲁白菜的做法

　　1、起油锅先将扁鱼爆香后拿出(可丢)，接着将蒜末爆香后加后洗过的干虾仁（不要泡水）、虾皮炒香，再加火腿丝炒，再加菇类（若是干香菇请与虾仁前爆香）炒香后加一碗水煮滚。

　　 2、水滚后将洗净切好的包心白菜入锅，上盖闷个五分钟，再开盖翻炒后，加些调味料（鸡粉、盐、油膏等），再闷个十分钟即可开盖盛盘。