牛腩5小条，生姜1块，蒜3瓣，葱1根，八角2颗，香叶六七片，桂皮1小块，豆蔻2小颗，花椒10几粒，鲜味生抽，冰糖10几颗

　　1.牛腩清洗干净切成小块

　　2.姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用

　　3.锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用

　　4.另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味

　　5.加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄

　　6.加入所有香料

　　7.加入足量水，放入打结的小葱

　　8.调入适量鲜味生抽及冰糖

　　9.大火烧开转小火煲2小时左右即可