原料：鸡脖、鸡胗、鸡爪、莲藕、千张

　　配料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、草果、茴香、丁香、山奈、淮山、香叶、陈皮、良姜、生姜、香葱

　　调料：酱油、料酒、冰糖、盐

　　1、原料洗净，鸡脖去掉油脂，鸡爪剪掉指甲；莲藕去皮，千张切方块儿；

　　2、鸡脖、鸡胗和鸡爪焯水去掉血污；

　　3、煮锅烧开水，放入所有原料、配料和调料一起小火卤45分钟即可；