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砂锅白菜鸡的做法

发布时间:2022-11-28 14:05:46

  砂锅白菜鸡的做法

材料

  A.土鸡1只,扁笋40公克,前脚尖110公克,金华火腿80公克,大白菜500公克,水2公斤,

  B.姜80公克,红枣40公克,米酒10㏄,盐20公克

砂锅白菜鸡的做法

  1.将新鲜土鸡清洗干净后,取出鸡肚中的内脏后,再由尾端背部用刀,并将翅膀、胸部用刀背拍打。

  2.将水烧至滚沸后,分别放入作法1的土鸡和扁笋、前脚尖、金华火腿、大白菜滚烫过后,捞起以清水沖洗干净后备用。

  3.取不锈钢锅,先倒2公斤的水煮滚,再加入作法2的土鸡、扁笋、前脚尖、金华火腿和材料B煮至滚沸后,改以小火煮约60分钟,再加入作法2的大白菜焖煮至熟透且汤汁浓郁入味即可。

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