虾仁，韭黄，西芹，油，盐

　　1. 准备好原材料， 虾仁干提前泡上；

　　2. 烧锅开水，加入几滴油和少许盐，将西芹丝放入锅中焯水；

　　3.烧热锅放入适量的油，下入虾仁进去翻炒；

　　4. 煸炒出香味后下入韭黄进去翻炒；

　　5. 韭黄香味出来后加入焯过的西芹进去翻炒；

　　6.翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀即可。