简介 听说市售的面条多少都有添加些不好的化学添加剂. 所以前几年忍痛买了义大利制的手动压面机. 这样三不五时就可以揉份面团做面条. 小雅家喜欢吃Q劲十足的面条. 而自己做的面条Q度可以自己掌握. 想吃Q一点~面条就多压几次囉~ 材料

　　"中筋面粉 500g","水 225~240g","盐 1又1/2匙","中型胡萝卜 1根","太白粉 适量",

自己做面条的做法

　　煮好的面条可淋上飵酱、肉燥或XO酱.通通都很美味! 白面条：将面粉.盐和水一起揉成光滑不黏手的面团.松弛30分钟.(因每一牌面粉的吸水性都不同.添加的水份请视实际情况自己斟酌) 用擀面棍将面团擀平.再用压面机压数次(压越多次的面条口感越Q).再直接用压面机切成面条.或是也可以依自己的喜爱.直接用菜刀切成各种宽度的面条. 将切好的面条洒上一些太白粉(防止面条沾黏).可以现煮现吃.或是让它干燥一些再冰冻起来.(有的人会刻意让它风干) 胡萝卜面条：将胡萝卜先用果汁机加水打成汁(胡萝卜汁的水份=白面条的水份).除了添加的水份不一样之外.其余做法都与白面条相同.或者也可以将水份换成菠菜汁.就可以制成菠菜面条了!