材料白菜1颗 红萝卜1小块 猪油1大匙 葱1只 干香菇3~4朵 虾米1大匙 蒜末1匙 盐适量 酱油1匙 炸猪皮1包 鲣鱼粉1匙做法1

　　 猪皮泡软后把水倒掉(洗过可以把油洗掉)， 香菇泡在一碗水至软切条状.香菇水留着

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　　 热锅后加入猪油，把干香菇炒干再把虾米炒香备用移到锅边，原锅加点油再爆香蒜末和葱白段

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　　 接着放入萝卜(上色用，可不加)下去炒后，再把干香菇和虾米拨回去锅中，再加入一匙酱油炒香

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　　 接下来把白菜、猪皮、葱青和香菇水放进去，再加盐稍为拌炒一下

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　　 锅盖盖著闷20分钟让菜软烂

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　　最后加入鲣鱼粉(取代味精的东西)调味即可