面粉1000克，温水500克，糖50克，豆沙馅500，酵母10克,黑芝麻少许

　　1、将酵母和糖溶于温水中。

　　2、面粉放入温水中，揉成光滑的面团后，等待发酵。

　　3、待体积膨胀到原来的1.5-2倍时,将面包搓成长条，切成等大的剂子。

　　4、揉成圆形再按扁，轻压成中间厚周边薄的面饼。

　　5、包上豆沙馅料，将口收好，捏成椭圆形，其中一头稍稍尖一些。

　　6、用剪刀轻轻地在包子表面剪出刺猬的刺。注意不要剪太深，防止露馅。

　　7、在尖的一头的两边放上黑芝麻，做成刺猬的眼睛。

　　8、全部做好后，码放整齐，上锅蒸15分钟，完成！