简介 传统古人都是围着炉子吃饭，除夕夜全家会在一起吃年夜饭，所以又称为围炉，家人必须全员到齐才能开动，也是全家团圆的意思。火锅是我们家年夜饭里必备的，除了寒冷的天里有热汤可以喝外，就厨娘而言，这也是容易准备的料理。只要准备一锅高汤，至于其他的食材就因人数决定，份量好拿捏，不用担心会有一大堆剩菜的问题。 材料

　　帝王蟹 1/2只,蛋饺 1/2盒,鱼饺 1/2盒,猪肉片 适量,寿喜菇 适量,美白菇 适量,金针菇 适量,香菇 3朵,大蕃茄 1个,玉米笋 5根,冻豆腐 适量,大豆苗 适量,花椰菜 适量,高丽菜 1/4颗,鸡骨 1副,盐 适量,柴鱼 1包

团团圆圆帝王蟹火锅的做法

　　1、帝王蟹切块、鸡骨川烫，其余材料洗净备用。

　　 2、取锅放入鸡骨、柴鱼及适量水煮开，熬煮后斟酌以盐调味，即为鸡骨柴鱼高汤。

　　 3、另取锅放入作法2的高汤及所有材料即可。