材料姜15片 鸡腿肉切块1只 红枣1把 麻油2大匙 盐适量 随喜火锅料适量 酒2大匙 辣豆腐乳4-5块 酱油适量 蒜头4瓣 辣椒1根 香菜3根 香油少许做法1

　　姜去皮切片约十几片(切太多用不完可冰冷冻库), 锅中放二大匙麻油煸干姜片, 红枣略冲洗后于中间镇划一刀

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　　放入鸡块同炒至5分熟, 加入2500cc的水、2大匙酒及红枣煮沸, 可先放入耐煮的火锅料同煮, 之后再加入易熟的火锅料及青菜, 盐可视各人喜好而酌量

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　　取4-5块辣豆腐乳用汤匙压碎, 记得捞些豆腐乳罐里的汤汁出来一起搅匀, 另蒜、辣椒、香菜切碎加入酱油及滴上几滴香油即可(辣椒怕辣可去籽).