三杯酱瓜150公克，鸡腿1支，香菇6朵，香菜少许，高汤100㏄，酱瓜汁180㏄，青葱1支，盐10公克，香油少许

　　1.香菇洗净，去蒂切条；鸡腿去骨切块；青葱切成葱花备用。

　　2.热锅加1小匙油，放入香菇炒香，加入高汤、三杯酱瓜、酱瓜汁煮滚。

　　3.放入鸡腿块煮熟，最后加入葱花、香菜及数滴香油即可。