奶油蘑菇鲈鱼排附香芹马铃薯的做法
发布时间:2019-03-10 09:32:10
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鲈鱼去鱼去肠泥洗干净,将鱼头朝向自己,鱼鳍下刀沿着骨头画刀,将鱼骨跟鱼肉分离取下一片鱼菲力,换面时鱼头朝上。取下的鱼骨熬汤。
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将鱼肚朝上放置于红葱头、巴西里梗上(去腥味)。撒上胡椒盐、少许奶油、葡萄酒及鱼高汤。用铝箔纸包起以200℃烤8分钟左右。
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热锅下奶油,炒红葱头、蘑菇片。将烤鱼的汤汁倒入。加入盐调味后再加鲜奶油煮到稍微浓稠。取另一个锅子放入奶油煎马铃薯。撒上巴西里碎即可。
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整齐摆盘即可。
鲈鱼去鱼去肠泥洗干净,将鱼头朝向自己,鱼鳍下刀沿着骨头画刀,将鱼骨跟鱼肉分离取下一片鱼菲力,换面时鱼头朝上。取下的鱼骨熬汤。
将鱼肚朝上放置于红葱头、巴西里梗上(去腥味)。撒上胡椒盐、少许奶油、葡萄酒及鱼高汤。用铝箔纸包起以200℃烤8分钟左右。
热锅下奶油,炒红葱头、蘑菇片。将烤鱼的汤汁倒入。加入盐调味后再加鲜奶油煮到稍微浓稠。取另一个锅子放入奶油煎马铃薯。撒上巴西里碎即可。
整齐摆盘即可。