简介 馅饼是很多习惯吃面食的地区常见的做法，馅料可以是各种食材。用尖椒茄子来做馅料的饼既没有肉末馅的油腻，吃起来也非常的鲜香爽口。茄子和尖椒都是富含维生素的食物，所以这道菜可以说是补充维生素的佳品。 材料细青椒1个 细长茄子2个 面粉300g 水适量 盐5g 糖5g 生抽5ml 料酒5ml 五香粉3g 黑胡椒粉3g 油适量 白芝麻少许 十三香5g做法1

　　面粉慢慢加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒半小时。

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　　茄子、青椒洗净切丁后混在一起。加入生抽、糖、盐、五香粉、黑胡椒粉、十三香、料酒拌匀。

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　　下油锅，炒至茄子变软出锅备用。

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　　将发号的面切成八等份。

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　　擀成圆形，中间厚边上薄。

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　　擀好的皮包上陷，包成包子状。

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　　用手压成饼，光滑的一面涂上清油，粘上白芝麻。

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　　锅烧热，放少许油，煎饼，至表皮全熟，两面深金黄色即可。