简介 我们家就喜欢吃这个菜，又甜又咸的，各位可根据自己的口味改变下。 材料

　　排骨，蒜，八角，料酒，冰糖，生抽老抽，盐，葱，芝麻，葱花少许

连骨头也不放掉的——红烧排骨的做法

　　1、锅中烧水，待开，放入洗净的排骨，倒入少许料酒，除去血沫，捞出备用；

　　2、锅中倒油爆香蒜跟八角，放入排骨快速翻炒炒干身了再加一点白糖去翻炒；

　　3、炒到金黄色滴样子就放米酒盏一盏，就可以放盐酱油翻炒均匀；

　　4、向锅中倒入适量开水，放一小块冰糖和葱段大火煮开，然后改小火炖十分钟；

　　5、捡出葱段大火收汁，散上葱花芝麻，大功告成！

小诀窍

　　这个要记得盏酒，那样可以去掉那股猪味。