新鲜米粉；

　　肉汤；

　　剁椒、芹菜、葱；

　　排骨、姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉。

　　1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽

　　后蒸1小时。

　　2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。

　　3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。

　　4、米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上

　　葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。

　　长沙的很多粉店桌上都配有小料，酸豆角、酸菜、榨菜、辣椒萝卜、蒜蓉、剁椒等等，

　　每种都加一点拌在粉里，这早餐实在太豪华了！