用料：猪蹄、干黄豆

　　辅料：葱2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、盐1小匙

　　1、猪蹄洗净后，放入锅中焯烫一下煮去血水。

　　2、黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。

　　3、加入足量的清水。

　　4、大火煮沸后，转小火煲一个半小时。

　　5、煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞，继续煮10分钟。

　　6、出锅前加少许盐调味即可。