小排骨1斤，葱3支，太白粉少许，红糟5大匙，糖2大匙，酱油2大匙

　　1.小排骨洗净切小块；葱洗净切长段备用。

　　2.将葱段放在深锅锅底，再将排骨放在葱段上，于锅内加水刚好淹过排骨，用小火煮约20分钟后，将所有调味料拌匀加入锅中拌匀，续煮约30分钟至入味即可取出摆盘。

　　3.将太白粉加少许水调匀，倒入锅内余汁中勾薄芡，淋在作法2的排骨上并洒上葱花即可。