简介 做果酱其实不难，只要挑对水果就行了。这次用了蜜苹果、青苹果和柠檬。 在调味方面是蜂蜜、冰糖和肉桂，非常传统的组合。如果不喜欢蜂蜜，可以改用麦芽糖、枫糖或黑糖；肉桂也一样，不喜欢肉桂的味道可以用八角或甚至是什么香料都不加，请随心所欲的下去做变化。 请上http://icookmeats.com/?p=4379 看完整食谱。 材料

　　鲜奶油250 ml,香蕉，切片 1根,牛奶吐司 2片,牛油 1汤匙,青苹果，切丁 2颗,柠檬，取皮和汁 3颗,肉桂棒 1根,蜜苹果，切丁 6颗,蜂蜜 4汤匙,清水 适量,冰糖 2汤匙,牛奶300 ml,砂糖 4汤匙,盐 1小撮,鸡蛋 1颗

【7/食】法式吐司和苹果果酱的做法

　　柠檬先用刨丝器取皮，然后取汁，所有苹果去皮切小丁。

　　 把柠檬汁、苹果丁和肉桂棒丢进一个厚底的锅子里，加进1杯左右的水。

　　 用中小火加热至苹果软化，汁水变稠，大约20分钟左右。

　　 加进蜂蜜和冰糖，中小火再煮约5分钟至所有味道完全融合，最后丢进柠檬皮搅拌均匀，果酱就完成。

　　 接著作法式吐司的蛋液，三颗蛋、牛奶、2汤匙砂糖、一小撮盐，再用刨丝器磨上一些肉桂，搅拌均匀。

　　 把吐司泡进蛋液里至吐司把蛋汁吸的饱满，大约1分钟。趁著吐司在吸汁的时候作鲜奶油泡。

　　 拿着打蛋器，开始疯狂的对着鲜奶油搅拌，在鲜奶油出现明显的浓稠感后，加进2汤匙的砂糖调味。在鲜奶油开始变得坚挺时，就可以放进冰箱留着备用。

　　 在一平底锅里，放进牛油加热，中火融化后放进吸满蛋汁的吐司，煎至表面焦黄酥脆，约2-3分钟。翻面再煎至另一面也焦黄酥脆，再2-3分钟。

　　 摆盘时先放上法式吐司，浇上苹果果酱，然后香蕉切片，淋上蜂蜜，最后放鲜奶油，一道可以当早餐也可以当下午茶的点心料理就完成了！